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荸荠怎么去皮更快?荸荠煮熟了去皮会好点吗?[图]

发布时间:2019-10-12 19:25:51 编辑:笔名

荸荠在不同的地区有着不同的叫法,但是本身这种食物,大家还是比较熟悉的,荸荠的味道香甜可口,而且水分含量多,吃起来非常爽口,只是荸荠的皮比较薄,一般挨着果肉很紧,不好去除,那么荸荠要怎么去皮更快呢?荸荠煮熟了去皮更好吗?

1、荸荠怎么去皮快

(1)荸荠削皮机去皮

现在市场上有荸荠削皮机购买,操作的时候,只要将洗好的荸荠放进削皮机中,荸荠会自动削好皮从另一边出来。用荸荠削皮机去皮是比较简单易操作的。

(2)氢氧化钠溶液去皮

先配制浓度为20%的氢氧化钠,加热到沸腾之后将荸荠给倒入进去,4-5分钟之后再捞出,然后在清水中搓擦,再加入浓度为2%的盐酸中和6分钟后,再用清水淘洗、搓擦干净,能比较快速的去掉荸荠皮。

(3)煮熟去皮

荸荠清洗干净后,放入到锅中煮,煮熟之后稍微晾凉一会儿就可以快速去皮;或是煮熟后放在盐水中浸泡一段时间,再用冷水冲洗干净后也能较快的剥皮。

(4)直接去皮

给荸荠去皮,先不要掰掉上面的芽,用食指和拇指捏着有芽的一头和底部,用小刀像削苹果皮一样削去旁边的一圈皮,再将芽和底部用小刀撬掉,这样削皮方便快捷而且不伤手。

2、剥荸荠时要注意什么

1、生荸荠剥皮时要在荸荠新鲜的时候去皮,如果不新鲜了没有水分就更不好剥皮了。

2、没有煮过的荸荠建议可以在清水中浸泡半小时左右,再来进行去皮的操作,这样削皮相对比较容易。

3、买荸荠的时候挑选芽比较短的,这样的荸荠不仅比较甜,还容易去皮。

3、荸荠的功效作用

1、生津止渴

荸荠白白嫩嫩,味甜多汁,又富含粘液,是具有生津止渴的作用的,能帮助清除胸中烦闷,缓解热病津伤口渴。

2、清热化痰

荸荠性寒,能清肺热,再加上荸荠中富含水分和粘液质,能起到润肺化痰的功效,可以用于阴虚肺热咳嗽、咯吐黄黏脓痰以及热病津伤、肝肺有热气、眼球赤红、口干鼻热等症。饮用鲜荸荠汁能收到润喉清热的效果。

3、治下痢

炎夏时容易发生暑热下痢,饮用荸荠汁,或加鲜藕汁、梨汁同服,可收到辅助治疗之效。

4、利尿排毒

用荸荠煎水饮用能利尿排淋,对小便淋沥、涩痛等具有一定的缓解作用,可以作为尿路感染患者的食疗食物。而且荸荠性寒滑,具有利尿、凉血解毒的作用。

5、通便整肠

荸荠中富含粗蛋白、淀粉,是能帮助促进肠道蠕动,并具有滑肠通便的作用,适量食用能帮助缓解便秘。

6、促进消化

荸荠性寒味甘,入肺、胃经,具有清热生津、润肺化痰、消积食、开胃等作用,可以帮助促进消化。

7、促进骨骼发育

荸荠中含有的磷是根茎类蔬菜中较高的,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育是很有好处的。

8、抑菌抗菌

荸荠中含有荸荠英,对于金色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌以及绿脓杆菌等都是有一定的抑制作用的,可以用于预防感冒感染。而且荸荠对于化脓可爱染、扁桃体炎、肺炎、败血症、尿路感染等都是有良好的食疗作用的。

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